Тема: Про Белок
Показать сообщение отдельно
Старый 14.02.2019, 16:44   #1
Agomeda
Татьяна
 
Аватар для Agomeda
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 4,127
Благодарностей: 3,303
По умолчанию Про Белок

Ежедневное потребление большого количества белка активирует рецептор гормона роста, который, приводит к повышению уровня инсулина и ИФР-1 (инсулиноподобный фактор роста 1, IFG-1). Высокий уровень инсулина является фактором риска развития метаболического ожирения, системного воспаления и раннего старения нашего организма. В свою очередь белки и их производные (аминокислоты) активируют другие гены, ускоряющие старение, например, лейцин активирует ген Tor-S6K. Высокое содержание метионина в рационе способствует повышению уровня гомоцистеина - одного из маркеров нарушения процессов метилирования. Высокий уровень гомоцистеина может быть причиной не только потери плода на ранних сроках беременности, но риска развития болезни Альцгеймера, атеросклероза, тромбоза. Кроме того, с пищей богатой белком поступает аминокислота тирозин, обратите внимание, если на высокобелковой диете типа Палео или GAPS вы чувствуете себя не очень комфортно, из-за синтеза Дофамина.

Но с другой стороны дефицит белка приводит к нарушению работы щитовидной железы, дефициту железа, снижению активности ферментов. Не всегда белок из пищи хорошо усваивается, нарушение может быть связано, например со снижением кислотности желудка. Поэтому при дефиците белка в сыворотке крови, необходимо пройти дообследование у гастроэнтеролога.

Как же быть? Какое количество белка включать в свой ежедневный рацион?

В возрасте от 25-60 лет рекомендуется умеренное потребление белка, не более 0.8гр на 1 кг веса. Например, ваш вес 60кг, значит суточное потребление белка не должно превышать 50гр - 200ккал. При составлении рациона рекомендую начинать именна с подсчета количества белка, а затем уже просчитывать углеводы и жиры в зависимости от суточного калоража и цели. Употребляйте животный белок (яйца, птица, кисломолочные продукты) и растительный белок (орехи, крупы, бобы), но необходимо учитывать, что белок растительного происхождения лучше усваивается в присутствии кислой среды.

Ешьте больше белковых продуктов на завтрак. Чуть меньше на обед и совсем немного на ужин, а иногда полезно совсем исключать белковые продукты вечером, особенно это касается творога и других молочных продуктов - их лучше употреблять в первой половине дня. Соотношение животного и растительного белка должно составлять 50/50, например при потребности 60 гр в день, примерно 30 гр животного белка (1 яйцо и 100гр индейки) и 30 гр растительного белка (150гр крупы в готовом виде, 20гр орехов, 150гр бобовых).

Таким образом, ограничение калорийности питания, в частности снижение потребления белка и углеводов, снижает активность рецептора гормона роста и генов ускоряющих старение и провоцирующих возрастные болезни.
__________________
В личке не консультирую и не обучаю
Agomeda вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 5