Показать сообщение отдельно
Старый 14.08.2012, 16:06   #1
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию Мыло с нуля. Молочное.

Наконец у меня ХС молочное получилось.

В молочном есть нюансы, с которыми сложно.

1. Если щёлочь разводить на молоке, то только на замороженных кубиках. При этом ёмкость стоит в воде со льдом сильно охлаждённой. И всё равно это не уберегает от реакции, и молоко может створожиться.
Щёлочь высыпаем мельчайшими порциями, долго мешаем, чтобы охладилось. Весь процесс растворения не менее 10 минут, иначе молоко сгорит, и будет стоять смрад.
При разведении в молоке щёлочи молочный раствор окрашивается в лимонный цвет, и может идти удушливый запах аммиака.
Поэтому многие разводят на воде, охлаждают, а потом добавляют кубики молока в раствор, или уже в след.
Или берут замороженную сыворотку. Тогда проще.

2. Смешивать масла и щелочной раствор нужно при максимально низких температурах, чтобы избежать быстрого следа и кола. Поэтому отдушки вмешивают в масла до смешивания с щёлочью. И берут проверенные. И чем ближе температура отдушки к температуре массы, тем больше вероятности, что колом не встанет.

3. Молочное мыло, если хотите белоснежного, не должно уйти в гель. Для этого батч ставят в морозилку на 1 час максимум - только охладить, а потом в холодильнике его ещё держат несколько часов. Но чтобы не выкристаллизовалась щёлочь, надо помнить, что перемораживать нельзя!
В маленьких формочках, особенно пластиковых, молочное мыло может в гель и не уйти, но всё равно ставят в холод, но повторяю - морозить опасно!
Если всё же даже в холодильнике был гель - молоко не будет белоснежным.
Хотя оно всё равно со временем приобретает кремовый окрас.

4. Что усиливает след, и гель. Шёлк, стеарин, какао баттер, воск, мёд. Пока больше что-то ничего не вспоминается. но список большой.



Моё мыло как ни странно в гель так и не вошло при комнатной температуре в батче, что само по себе странно, так как у меня усилителей следа и геля было предостаточно.
Самое странное, что мёд, который я добавила после следа, разжижил массу, а должен был загустить. Делаю вывод - мёд на сахаре.

Хотела назвать Ириска, но мне подсказали, что это больше Шоколадный щербет.

Мыло позировало плохо, но всё же есть кадры, которые цвет не соврали. Это где оранжевая драпировка. Там цвет настоящий.









По клику крупнее и больше.

Порезала отвратительно. Пока не понимаю, на какой консистенции уже пора, да и с ножами пока не до конца разобралась - каким что резать.

ХС. В гель так и не вошло при комнатной температуре.
400 граммов масел было.
Молочный жир 75%, пальмоядро 20%, стеаринка 5%.
СФ 15
Для щёлочи сыворотка молочная - 1/2 от водной части, после смешивания сметана 30% - 1/2 от водной части
В пережир взяла не масло, а сливки 33% - 15%, с вмешанными в них сухими сливками - 10%.
В след толокно 5%, мёд 1 ч.л.
В щёлочь соль 1,5%, желатин 2%, лимонки и молочки по 2%, фруктоза 1 ст.л.
Конфетти из моей глицеринки медовой. Обваливала в какао, чтобы не слиплось, и вмешалось в массу без комков. так что тут ещё и пара столовых ложек какао порошка.
Отдушки: бисквит, варёная сгущёнка, миндаль, карамель, остатки оч удачной отдушки ваниль.
Пахнет умопомрачительно. Сама хожу слюни глотаю.
На дно формы сыпала мак, чтобы посмотреть - прилипнет ли? Прилипло. Буду это использовать.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием