Тема: ОЛИВЕМ 1000
Показать сообщение отдельно
Старый 21.04.2014, 21:44   #28
Agomeda
Татьяна
 
Аватар для Agomeda
 
Регистрация: 04.06.2011
Сообщений: 4,126
Благодарностей: 3,303
По умолчанию

Исходя из ваших описаний вот эти пункты опущены
under homogeneization, slowly add lipidic phase to water for direct process (вы не пишите как именно вы вводите)
• homogenize for a couple of minutes (у вас 30-40 секунд на низких оборотах, гомогенизация подразумевает ротор/статор систему.)

В любом случае кристализация эмульгатора в конечной эмульсии значит что эмульсия не стабильна. Скорее всего вы мешаете не достаточно или разница температур у вас "страдает" или оба этих пункта вместе.
Те кто делает "как надо" обычно называют этот эмульгатор "беспроблемный"

Удачи вам)
__________________
В личке не консультирую и не обучаю
Agomeda на форуме   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1