VITAZONE
Интернет-магазин Vitazone Регистрация Справка Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   VITAZONE > Общение по интересам > Здоровье и спорт

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.10.2012, 14:06   #26
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Не, я тофу никак не распробую )) Только жаренный в кляре, с чаем и вареньем
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.10.2012, 14:11   #27
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

На всякий случай напишу рецепт Мусаки. Используется мелкозернистый соевый фарш. Вообще-то в конце еще добавляют соус бешамель и запекают в духовке, но тогда получается не по-вегетариански..

Мусака

Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью. Через некоторое время промыть, пожарить.
Затем отдельно пожарить помидоры кружочками.
Отдельно пожарить болгарский перец крупными кусочками.
Также отдельно пожарить луково-морковную заправку. И замоченный соевый фарш, с добавлением томатной пасты и специй.

Выложить в кастрюлю слоями - баклажаны, помидоры, фарш, перец, луково-морковную зажарку, баклажаны и т.д.

Получается очень вкусно!
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 12.03.2013, 20:47   #28
midnight
Banned
 
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 77
Благодарностей: 35
По умолчанию

бобовых очень много видов, и из них получаются неимоверно вкусные и сытные супы. Из маша, например, очень вкусно - с овощами и... кокосовой стружкой. Всего 2 ст. л. на кастрюлю 2 л как кокос не ощущается, но придаёт потрясающую экзотическую нотку.
midnight вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2013, 18:57   #29
Aromarina
Марина. Помощница
 
Аватар для Aromarina
 
Регистрация: 10.03.2011
Сообщений: 3,628
Благодарностей: 1,012
По умолчанию

я обнаружила, что маш бывает такой разный! Изначально покупала желтый для кичади, а потом нашла в магазине и зеленый, и черный и какой-то еще кажется тоже.
КУпила черный. А он очень твердый и его надо дольше разваривать. У меня получился кичади с черными камушками
__________________
Косметическое ателье Марины Казариной http://www.aromarina.ru/

У Бога нет других рук, кроме твоих.
Aromarina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2013, 19:05   #30
midnight
Banned
 
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 77
Благодарностей: 35
По умолчанию

Марина, а вы точно маш покупали, а не дал? Дал - скорее всего индийское обозначение бобовых. А первое слово перед далом, означает его разновидность. Среди "далов" маш - мунг дал, такие мелкие зелёные фасолинки.
midnight вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.03.2013, 09:38   #31
midnight
Banned
 
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 77
Благодарностей: 35
По умолчанию

Простейший рецепт супа
Если дома есть тортеллини, готовится за полчаса, причём большую часть этого времени супом мы не занимаемся.
1 крупная морковь, нарезанная очень мелко (хотя тут на любителя, я просто не очень люблю кусочки морковки в супе, которые нужно жевать)
несколько горстей замороженной фасоли
1-2 ст. л. томатной пасты
1 л томатного сока
0,5 л воды
оливковое масло
соль, перец
тортеллини (я делаю с сыром)

В кастрюле нагреть масло, обжарить морковь, добавить фасоль, помешивая, готовить на среднем огне 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, быстренько перемешать и влить сок и воду, добавить соль. Воду я предварительно довожу до кипения прежде, чем влить.
Довести будущий суп до кипения, прикрыть крышкой наполовину и варить на среднем огне 20-25 мин. За 10 минут до готовности, можно добавить пару горстей зелёного горошка. Поперчить по вкусу.
Отдельно вскипятить воду, сварить тортеллини, разложить по тарелкам и залить супом.
Можно делать и без тортеллини. С гренками с сыром тоже вкусно.

Суп, конечно, фотографировать то ещё удовольствие В реале выглядит аппетитнее
midnight вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 25.05.2013, 07:22   #32
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Выглядит очень вкусно ))

А кто-нибудь пробовал "ледяные" грибы?
poleznenko.ru/zanyatnye-i-poleznye-korallovye-griby.html



На вид как полиэтилен! На вкус тоже... Но очень экономные и малокалорийные
Я добавляю к тертой морковке, с рисовым уксусом, соевым соусом и растительным маслом
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2013, 13:54   #33
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

Год назад узнала что суп можно варить и с кабачками. Идея воодушевила.
А на прошлой неделе сварила (начинала с маленькой кастрюльки, так как мои мужчины это есть не будут) кастрюлю овощного супа.
кабачок
капуста
крючковая фасоль
кукуруза
картофель (чисто символически)
морковь
сладкий перец
томатная паста (но у меня были консервированные томаты)
зелень
и лук.

Это оказалось на удивление вкусно, правда в процессе фантазии и увеличения количества наименований овощей, моя кастрюлька увеличилась до 3х литровой
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 25.05.2013, 16:32   #34
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Говорят, ее некоторые умельцы добавляют в десерты (сырой) под видом "ананасов" ))
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.05.2013, 20:52   #35
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

я таких грибов не встречала у нас. Интересный продукт
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.05.2013, 12:36   #36
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Ну, я имела в виду сырой кабачок

А грибы - да.. Купила у корейцев. И еще какие-то "муэр". На вкус получше, конечно )) Но все-таки наши грузди или белые повкусней!

В магазине видела только такие

jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.05.2013, 13:39   #37
Фунтик
Постоянный житель
 
Аватар для Фунтик
 
Регистрация: 08.09.2012
Сообщений: 156
Благодарностей: 46
По умолчанию

Я когда маленькой была, нам тоже попал под руку рецепт ананасов из кабачков.
Нужны были кабачки, сахар, лимон и апельсин. пропорции не помню, на нас впечатления не произвело такое блюдо, видать на любителя


Хочу поделится интересным салатом. Меня он удивил после прочтения состава, но понравился на вкус:
огурец свежий (режем кубиками или соломкой)
зелень укропа
зеленый лук
соль
творог или творожная масса несладкая конечно
сметана (но мне она не нужна , мне и без нее вкусно)

Это идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Совмещаем белок и клетчатку.
Фунтик вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 26.05.2013, 17:56   #38
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от jamilia Посмотреть сообщение

А кто-нибудь пробовал "ледяные" грибы?
poleznenko.ru/zanyatnye-i-poleznye-korallovye-griby.html
Я их обожаю! Просто трястись начинаю от нетерпения, когда их у корейцев на лотке вижу!
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.05.2013, 19:08   #39
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 488
Благодарностей: 84
По умолчанию

В такой салат хорошо добавить редиску. Получается "мазилка", которую или ложкой есть, или мазать на хлеб.
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.05.2013, 22:16   #40
Natali Ufa
Banned
 
Регистрация: 15.10.2012
Сообщений: 259
Благодарностей: 86
По умолчанию

Фунтик, такой салат действительно очень вкусный! Но я в него добавляю ещё и чеснок. Получается очень пикантно!
Natali Ufa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.05.2013, 09:59   #41
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

А у меня салат :огурец, капуста молодая, редис, зеленый лук, петрушка, укропом, соль и творог. Пальчики оближешь и если с рыбкой на пару (морской)
А чесночек тоже идея хорошая , но это больше для выходного дня

Кстати намазка на хлеб: творог, зелень, соль, чесночек и орехи. Или можно делать такие шарики из массы, подруга обкатывала их в кокосовой стружке. Или намазать на крекер и обсыпать зеленью или кокосом. или орехами измельченными
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 27.05.2013, 15:54   #42
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Нашла рецепт с этими грибами муэр



Тушеные с морковью http://vegan-meal.com/recipe/399-gri...nye-s-morkovyu

И вот про них, тоже очень полезные, оказывается.

http://www.podmoskovje.com/chernyj-drevesnyj-grib-muer/

А я их добавляла в мисо-суп (такой, более наваристый вариант), заместо шиитаке.
Хотя шиитаке - это другое дело, конечно
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.05.2013, 15:57   #43
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эльфия Посмотреть сообщение
А у меня салат :огурец, капуста молодая, редис, зеленый лук, петрушка, укропом, соль и творог.
Чем-то похоже на таратор (болгарская окрошка))

Ингредиенты:
500 мл йогурта без добавок (или кефира)
минеральная вода
300 г огурцов
50 г грецких орехов
пучок укропа (20 г)
2 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика чеснока
соль
перец

Веганам можно использовать соевый кефир или йогурт
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2013, 14:22   #44
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Elena75 Посмотреть сообщение
В такой салат хорошо добавить редиску. Получается "мазилка", которую или ложкой есть, или мазать на хлеб.
Либо фаршировать помидоры!

Но только веганам все что молочное, молочно-кислое нельзя...
Если бы можно заменить чем-нибудь
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.05.2013, 08:56   #45
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Не знаю, интересно это кому-нибудь, или нет..

Как сделать веганский "сыр" и т.д.

http://vegansirzefirmorozhenoe.blogspot.ru/
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2013, 18:57   #46
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

В супермаркетах еще можно найти рисовое молоко (150 р. за литр).
Я еще пробовала рисово-миндальное, очень вкусное! Но, правда, 150 р. за пол-литра
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2013, 22:49   #47
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

я о таком и не слышала раньше.
Приготовить рисовое молокоможно самостоятельно.
На 4 части воды понадобится 1 часть неочищенного (бурого) риса. Зерно сполоснуть, залить водой и варить до размягчения. Содержимое кастрюли поместить в блендер или кухонный комбайн и смешать до однородности. Пропустить готовое рисовое молоко через марлю, по желанию добавить кипяченой воды, ваниль, какао или корицу.

В кулинарии этот напиток используют для придания пышности пудингам, густоты молочным соусам и яичным смесям.
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2014, 14:08   #48
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Да это же я все ищу заменители молока. Вот попробовала еще кокосовое молоко (продается в отделе японской кухни).
Неожиданно оно оказалось почти безвкусное и не сладкое.. Ну, я сначала прочитала про тайскую кухню. Там оно часто применяется

Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan)

Зеленая паста карри, кокосовое молоко, побеги бамбука, священный тайский базилик, тайские баклажаны и, как традиция, — калган, лимонник, лайм и прочая зелень и листья наполняют это блюдо незабываемым сочетанием изысков. Его готовят довольно густым и подают с чашкой риса, который впитает каждую каплю карри.


Паста карри

8-10 зеленых перчиков чили
Пучок кинзы (кориандра) с корешками
Семена кориандра — 1 ст. ложка (у меня там на фото молотые уже)
Зира — 1/2 чайной ложки
Галангал — кусок длиной 3 см
Лемонграсс — 2 стебля
Листья кафир-лайма — 6-8 шт
Лайм
Черный перец горошком — 1/2 чайной ложки
Лук-шалот — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.

А потом прочитала, что на нем можно варить каши, добавлять в кофе и т.д.
Очень понравилось с сиропом от консервированной клубники ))
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2015, 16:45   #49
jamilia
Постоянный житель
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 214
Благодарностей: 23
По умолчанию

Обязательно надо пить веганам В12 и льняное масло (омега 3) А то кожа становится сухая..
jamilia вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 22:30.


© Интернет-магазин ароматерапии и домашней косметики VITAZONE