помогите понять ошибку, почему крем расслаивается

[Мария Ланита]

Девочки, добрый день!

Простите, что пишу сюда. Не разобралась на форуме, куда можно отправить мой вопрос. Поэтому задаю его здесь.


Пытаюсь сварить крем, четырежды пробовала, но каждый раз одна и та же история.

При эмульгировании масляной фазы с водной получается нормальная эмульсия. Но как только начинаю добавлять активы - он тут же расслаивается.

Вода 40%, масла 45%, эмульгатора 8%, остальное активы. Эмульгатор - сначала пробовала фосфофилик, затем перешла на Оливем 1000.


Сначала грешила на малое количество фосфофилика (добавляла 4%), увеличила его в итоге до 8%. Крем при добавлении активов также расслаивается. Действовала строго по инструкции к фосфофилику. 20 мин. на паровой бане, взбивала строго блендером, потихоньку вливая масло. Температурная разница между маслом и водой максимум в 4 градуса. Получается отлична эмульсия. Добавляю активы и приплыли, все отдельно.

Решила, что эмульгатор сложный - перешла на Оливем. Начала с 6%, строго по инструкции к Оливему, заливаю воду в масло, разница температур максимум 4-5 градусов, при добавлении активов начал расслаиваться. Добавила 8%, та же история.


В общем надоело мне экспериментировать, решила вам написать. Помогите, плиз))


С уважением, Мария Ланита

[Agomeda]

а после расслоения вы перемешиваете эмульсию?

[Мария Ланита]

конечно. Каждый актив добавляю по-одному, потом замешиваю блендером, затем добавляю следующий актив и опять блендер, следующий актив - блендер.....
Сначала перемешивала стеклянной палочкой, все вообще отдельно получается. Другой крем мешала капучинатором. Он постоянно зависает, тоже плохо перемешивает.

Последний раз экспериментировала блендером. Тут еще и эмульсия пориста какая-то получается

[Agomeda]

У меня для вас несколько советов

1. вводите гелеобразователь в Водную фазу.
2. вводите всю смесь активов за один раз. Перемешиваете на низких оборотах, если расслоение все еще идет, допустимо кратковременный нагрев всей эмульсии и перемешивание.
3. Если вы работаете с Фосфофиликом после добавления активов и перемешивания на низких оборотах (не блендер) и после этого 20 минут перемешивать ложкой плавными движениями.

[ya_yuliya]

Татьяна, подскажите, в чем может быть проблема:

Который раз делаю крем-гель с 1,5 % Лецигеля и небольшой МФ (5 % масла + 2 % Мелтинг Триглицеридов), и все время одна и та же история:
Сначала предварительно делаю гель (вода + 1,5 % Лецигеля), получается отличный тугой красивый гель. Потом ввожу МФ, тоже все отлично смешивается.

Но когда начинаю вводить активы, в какой-то момент все разваливается и получается водичка. Вчера например, сначала отлично в гель ввела АЛК+ и Экстракт белой ивы. А когда добавила Акнет и Ресвератрол - все развалилось! При чем если добавить еще 2,5-3 % Лецигеля, гель опять встает. Из-за чего это может быть? И не много ли получившихся 4,5 % Лецигеля, не ухудшает ли это качество эмульсии?

кстати, получившаяся эмульсия имеет липкость. Может из-за большого процента Лецигеля? Когда я экспериментировала без активов, просто вода+Лецигель, то липкости не было.

А еще я вчера экспериментальным путем выяснила, что если сначала в теплой воде растворить аллантоин, а потом добавлять Лецигель, то гель не получается. И даже если в готовый гель добавлять раствор аллантоина - гель тоже разваливается.
А вот если в готовый гель добавить порошок аллантоина - все ок.

Что я делаю не так? моих знаний в химии не хватает, чтобы понять )) Да и в описании Лецигеля нет никаких ограничений. Помогите разобраться ))

[Agomeda]

1. что с рН?
2. вводите часть или все активы когда эмульгируете, а не в конце. Расчитывайте водную фазу. Лецигель это все таки гелеобразователь со свойствами эмульгатора, возможно ему нужна поддержка в вашем случае.
3. 4.5% лецигеля это в 4 раза больше чем нужно, конечно будет липкость, лучше скомпенсировать эмульгатором, монтановы или планта или вводить карбомер/ксантан.

[ya_yuliya]

Татьяна, спасибо за советы.
1. РН честно говоря не мерила, т.к. не использовала окислители. Обычно использую активы Акнет, экстракт ивы, аллантоин, ресвератрол, сепитоник, АЛК+. У них вроде с РН все норм.

2. вводила активы и в начале сразу в воду, и уже после формирования геля в конце - гель либо вообще не образуется, либо разрушается.

3. попробую добавить Планту, процента 2-3 достаточно? Но меня смущает, что Лецигель сам по себе перестает работать, с эмульгатором или без. Поэтому хоть добавляй Планту, хоть нет - он все равно будет там бесполезен получается?
И все равно непонятно - если Лецигель это гелеобразователь, но почему он не гелит водные растворы активов?

[Agomeda]

видимо вы не учитываете электролиты.
Я понимаю что хочется чтобы в акрилаты (лецигель) можно было лить все и в любой момент все было бы ок. Но так не всегда бывает, нужно искать комбинации. Или пересмотреть тех процесс.

Из своего опыта аллантоин с лецигелем и маслами я делала и у меня не было проблем. Но я делала по методу "все в кучу". Вода, аллантоин (0,3%) до 40С нагрела, потом туда масла и Лецигель. на мешалку и все.

[ya_yuliya]

Татьяна, спасибо, ясно. Не знаю тогда, почему у меня с аллантоином раствор не загеливался... Может у меня аллантоина слишком много было, я брала 1 %.

Буду пробовать другие варианты...

[Agomeda]

Это очень высокая дозировка, практически кератолик. Вы учитывайте что все же это метаболит мочевины. 0.2-0.4 вполне достаточно для эффекта