VITAZONE
Интернет-магазин Vitazone Регистрация Справка Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   VITAZONE > Общение по интересам > Кулинарные хитрости

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.04.2014, 19:43   #51
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Лена, отличный пирог получился. С бананом и творогом нежно и ароматно должно быть.
Я тоже по заявке сына пекла сегодня. Покажу в другой теме.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 05.04.2014, 22:32   #52
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,854
Благодарностей: 1,892
По умолчанию

я тоже диетирую 3-тий месяц, так что закаляю себя выпечкой
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.04.2014, 16:38   #53
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

А я опять с вкусняшкой!
Не умею печь куличи и не очень люблю их есть, поэтому сегодня на десерт "Лимонник"



Рецепт
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 20.04.2014, 17:30   #54
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,854
Благодарностей: 1,892
По умолчанию

Я тоже в муле делала кулич пасхальный, точнее это рецепт "Кексов на дрожжях" для обычной духовки, но в мульте получилось отлично.
Можно разрезать на 2-3 коржа и намазать кремом или вареньем , или намазать только верх и тогда это выглядит как кулич пасхальный, но гораздо вкуснее. причем тесто не черствеет и долго остается вкусным. Нет не долго , мгновенно съедается

0,5ст.- молока
20гр-дрожжей
250гр-муки
150гр-масла или маргарина
2-яйца
1п.-ванильного сахара
50гр-изюма, фруктов из варенья или цукатов
25гр-орехов
50гр-куцаты
100гр-сахара

Часть молока смешать с сахаром и дрожжями. Дать опаре подняться на паровой бане. Маргарин растереть с сахаром до бела + ваниль, Постепенно добавлять яйца, опару, оставшуюся муку (предварительно просеять). В готовое тесто добавить цукаты, изюм, орехи.
Форму смазать, посыпать мукой и наполнить тестов на 1/2 - 1/3 дать расстояться в теплом месте. В мульте ставила на 30 минут на режим йогурта. Потом выпекать 45минут. После выпечке дать отдохнуть и только потом вынимать .
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 02.05.2014, 17:13   #55
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Сегодня на десерт у нас тульский пряник из мультиварки! Девочки - это что-то! Необыкновенный аромат!

В рецепте только корица, я добавила от себя ещё по 1/3 ч.ложки мускатного ореха молотого и кардамона.
Рецепт
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.05.2014, 18:04   #56
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Класс!
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 02.05.2014, 19:36   #57
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 485
Благодарностей: 85
По умолчанию

Классный пряник!
Лен, скажи, пожалуйста, по виду он как пирог, а на "зуб" как? Я имею ввиду, что мне пряничное тесто не очень нравится, оно плотное и жестковатое, а у тебя на фото дырочек много, как бисквит.
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 02.05.2014, 23:29   #58
III
Постоянный житель
 
Аватар для III
 
Регистрация: 09.01.2013
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 335
Благодарностей: 24
По умолчанию

Класс! Как тут удержаться... завтра утром тоже сделаю!
__________________
Ирина. Ко мне на ты!
III вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 03.05.2014, 05:29   #59
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Девочки, спасибо!
Ахахаха, вот и у меня не получается похудеть к пляжному сезону, обожаю выпечку!

Elena75, ты знаешь, чуть плотнее чем просто бисквит, но не такое плотное, как пром.пряник.
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.05.2014, 09:13   #60
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,854
Благодарностей: 1,892
По умолчанию

Шикарный пряник!
Мне мультиварка сорвала всю диету.
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 03.05.2014, 13:45   #61
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Блин, а мне диету срывают ночные обжорства. Днём держусь, а ночью в несознанке срубаю всё, что увижу. Хоть переставай готовить и семью кормить.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.05.2014, 17:10   #62
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Сегодня, например, напекла кексов из творога с манкой маме и мужу, так уже приложилась.
Творога и манки кладу примерно одинаково, люблю такие делать. Яиц беру, смотря сколько творога. Сметанки пару ложек, если густовато. Разрыхлитель и лимон, сахар и соль. Венчиком повзбивала, в тарталетки силиконовые, и в духовку. В микре в это время картошка пеклась, да и в духовке румянее получается. Пекла на четвёрке 20-30 минут. Всегда по разному.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2014, 08:59   #63
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,854
Благодарностей: 1,892
По умолчанию

[IMG]http://vitazone.ru//counter.yadro.ru/hit;superpromokody?t52.6;r;s1366*768*24;uhttp%3A//vitazone.ru/forum/showthread.php%3Fp%3D26938%26posted%3D1%23post2693 8;0.9828025070416313[/IMG]
Тань у тебя получается санка и творог по весу 1:1, без муки.

Осталось день простоять да ночь продержаться, сегодня все сладости догрызем и нужно снова себя в руки брать
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2014, 14:19   #64
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Да, без муки. Мне так больше нравится.
Можно творога побольше, кто как любит.
Оксан, ссылка твоя у меня просто на поисковик выходит, а что там на самом деле?
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2014, 14:43   #65
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Вот мои лякушки. В тёмных какао порошок. Муж попросил.


















Девочки, я купила девайс, который в топ шопе рекламируют, на 4 пирожка. Только на 1000 дешевле. Пай мейкер.

Уже несколько раз пекла, нравится. Только фоток не делала. Как спеку новые, обязательно сфоткаю. Там реально за 7-8 минут 4 пирожка готовы. Пекла из слоёного теста, и из заливного шарлоточного. Всё с начинками делала.
Хочу из блинного попробовать ещё, и дрожжевого.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.05.2014, 16:07   #66
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Танечка, такие лякушки классные! Молодец!
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.05.2014, 16:07   #67
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 485
Благодарностей: 85
По умолчанию

Кексики класс, с трещинками. Тань, тоже захотелось...
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.05.2014, 19:23   #68
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Спасибо, девочки. Трещинки от того, что тесто не льющееся, скорее плюхающееся. В шоколадных какао порошок дал пластичности, и сметанки мне не хватило, молочка немного плеснула, поэтому и трещинок поменьше.
И я творог не взбиваю блендером, а просто растираю вилкой, поэтому тесто не гладкое.

Лена 75, спеки. Можно же к творогу не манку, а овсянку положить, будет полезнее. Или гречневую. Размолоть же не проблема. Я всё хочу попробовать с кукурузной крупой испечь попробовать, люблю кукурузную кашу.
И от 1-2 штучек твоя диета не расстроится. Я сама лякушки не ем, мужу в основном пеку на полдники, но всё равно же пробую, как получилось, поэтому уж одну да слопаю))). С молочком топлёным ням нямка.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.05.2014, 20:25   #69
ellena
Постоянный житель
 
Аватар для ellena
 
Регистрация: 25.02.2014
Сообщений: 1,172
Благодарностей: 230
По умолчанию

Я слюной подавилась... прощай диета)))
__________________
Совершенство - как стиль жизни!

Елена
ellena вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.05.2014, 21:59   #70
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Спасибо))) Мы с мамой хотим с черничным вареньем сделать, вот тогда точно прощай диета. Это единственное варенье, которое я могу съесть сразу всё, как зомби)))
А с варёной сгущёнкой вообщеееееее
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2014, 22:31   #71
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 485
Благодарностей: 85
По умолчанию

Тань, кинь рецептик! Я то думала, что просто кексы, а у тебя они пользительные оказывается. Тем более, что овсяная мука в наличии...
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.05.2014, 22:57   #72
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,458
Благодарностей: 1,706
По умолчанию

Это не кексы, а моя модификация творожной запеканки, я всю жизнь так пеку.
Просто формы большие не забрала из дома, когда переезжала, а сын во время ремонта их выкинул, а тарталеток у меня полно, вот в них теперь и делаю.
Меня чешка научила, когда мы в чехословакии служили в конце восьмидесятых))).
Сын был ещё совсем маленьким, и ему то в основном и пекла. Он ещё манные биточки с молочным киселём очень любил))).
Лен, так я выше писала, всё на глаз.
Берёшь творог, немного его растираешь вилкой, в зависимости от количества творога берёшь 1 или 2 яйца.
Кладёшь крупы, или муки столько же, сколько творога, или поменьше. Я люблю поровну.
Смешала муку/крупу с творогом и яйцом, добавила пару столовых ложек сметаны. Если густовато, то можно немного кефирчика, ряженки, или молочка налить. Лучше кисломолочное, тогда тесто пышнее.
Тесто не жидкое, не льётся, а плюхается. Насыпала в серединку разрыхлителя, погасила как следует лимоном, размешала венчиком. Я беру разрыхлителя в зависимости от количества теста, это или треть маленького пакетика, или половина.
Сахара и соли я кладу на глаз. Мама любит чтобы были не сладкие, а Игорь любит, чтобы были сладкие. Поэтому бывает пеку по 2 замеса.
Можно добавить цукаты, орешки, сухофрукты, мармелад, зефир, кусочек шоколада, ягоды из варенья, нутеллу, сгущёнку варёную, фрукты, и т.д. Только я не в тесто добавляю, а как начинку.
Надо подождать минут 15-20, чтобы тесто дырками попыхтело.
Я кладу силиконовые тарталетки из фикспрайза в металлические формы из фикспрайза, но можно и так (на протвень, или просто в сковороду с дном большого диаметра), тарталетки сами форму держат нормально. Это чтобы потом вынимать было легче.
На дно тарталетки плюхаешь немного теста, на середину этой плюхи кладёшь, например, ложечку сгущёнки варёной, или орешек, или вишенку из варенья, и наплюхиваешь сверху остаток теста.
Я заполняю прямо по бортик, ну может миллиметра три оставляю. Оно поднимается постепенно, и не вытекает. Но у меня с манкой, а с ней вытекает редко.
Духовку разогреваю на 4, сколько это в градусах, не помню. В след раз буду печь, поставлю термометр и посмотрю.
Выпекаю минут 30. Если хочется румяной корочки, то это не ко мне))). Я люблю именно лякушки, чтобы тесто было не пересушенное.

Вот в новом девайсе тесто получается румяное, но при этом не пересушенное, в духовке у меня так не выходит. Но это от духовок зависит. В той квартире вообще духовка пекла только с одного бока, в этой намного лучше.

Как спеклось, клади их в миску, и полотенцем накрывай, так как если подсохнут, уже не так вкусно. И их, конечно, лучше тёпленькими есть)))
Будешь из муки печь, контролируй густоту творогом, а не мукой, а то будет не так вкусно.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 3
Старый 19.05.2014, 06:32   #73
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 485
Благодарностей: 85
По умолчанию

Надо попробовать, хотя именно запеканку в классическом варианте я не очень люблю. Моим нравится гречневик, который печется с вареной гречкой. Я иногда порционно гречку отварную и творог замораживаю, чтобы всегда в наличии было.

1 пачка творога (200 гр)
1 стакан отварной гречки
3 яйца
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки муки
Ванилин, разрыхлитель
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 29.08.2014, 20:58   #74
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Тань, а покажи свой новый девайс ? У нас сейчас идёт реклама прибора, про который наверное ты и говоришь.Интересно поближе на него посмотреть. И нравится он тебе? Там вроде такое текучее тесто нужно делать, да?
Кексы твои правда очень аппетитные и трещинки ну очень симпатичные. Жёлтенькие очень понравились.
Я тоже экспериментирую. Увидела на Одноклассниках рецепт кекса Столичного -попробовала.Очень вкусный получился-нежный-нежный и такая хрустящая корочка. Мммм....
Изображения
Тип файла: jpg 083.jpg (62.6 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg 089.jpg (61.9 Кб, 4 просмотров)
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.08.2014, 06:36   #75
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Оля, как вкусно! Умничка!
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:57.


© Интернет-магазин ароматерапии и домашней косметики VITAZONE