ОЛИВЕМ 1000

[Agomeda]

до какой темпратуры вы греете и каким миксером вы мешаете?

Вполне возможно, что вы не до конца растворили эмульгатор, фазы плохо "разбились" поэтому при перепаде температуры он у вас принял свое естественное состояние - восковыми пластинками.

Вот оригинальные рекомендации производителя
- melt lipidic phase to 70-75 °C
• mix watery phase and heat it up to 70°C
• under homogeneization, slowly add lipidic phase to water for direct process
• homogenize for a couple of minutes
• cool down slowly while mixing
• final viscosity is generally reach in 24 hours ( about 20% higher than the viscosity
at time O ) and remains stable thereafter.
• agitation process can influence the final viscosity: low stirring provide lower
viscosity and the structure is organized as a lamellar structure.
• faster agitation produces a less consistent structure, although still stable, with a
smaller particles size
• At 2-3 % the inverse method is possible too, adding the watery phase to the
lipidic one
( for example when a pre-mixing of the oil phase and powders is recommended ).
The final viscosity and the stability are not affected.

[penzakyrs]

Растворяется полностью, вода тоже горячая. Делаю все как надо. Эмульгатор не весь становится пластинами, а частично. Вот сегодня попробовала без ксантана сделать крем с другими активами. Завтра посмотрю, что получилось.

[Agomeda]

Исходя из ваших описаний вот эти пункты опущены
under homogeneization, slowly add lipidic phase to water for direct process (вы не пишите как именно вы вводите)
• homogenize for a couple of minutes (у вас 30-40 секунд на низких оборотах, гомогенизация подразумевает ротор/статор систему.)

В любом случае кристализация эмульгатора в конечной эмульсии значит что эмульсия не стабильна. Скорее всего вы мешаете не достаточно или разница температур у вас "страдает" или оба этих пункта вместе.
Те кто делает "как надо" обычно называют этот эмульгатор "беспроблемный"

Удачи вам)

[penzakyrs]

Вот вчера сделала еще раз без ксантана и СО2 экстракта. Все в порядке. Видимо, все-таки дело в этих компонентах.

[Agomeda]

Ксантан рекомендован производителем Оливема в рецептурах при рН 5.2 для флюидных структур (почему объяснено ниже)

"..Xantan gum, for instance, increases the stability while the viscosity is only lightly
affected, so it is recommended for fluid formulations only.
The texture and the skin absorption properties are quite interesting..."

В чему вас проблема я написала выше. Кристаллизация эмульгатора это не рецептура, это тех.процесс.

[Mrs. Smith]

Обычный недомес. 100 раз такое было и не только с Оливемом, пока не перешла на высокие обороты.

[penzakyrs]

Спасибо, может быть.

[Evega]

Добрый вечер, девушки красавицы. Подскажите пожалуйста, в описании написано

На этом эмульгаторе можно создавать безмасляные лосьоны, где Оливем будет выступать единственным источником липидов ( системы oil free).

Как это воплотить в жизнь? Добавлять ли ГС, и как учитывать ГЛБ( нужно ли его вообще считать, масел то нет)? Какой процент использовать? Если с ксантаном? Можно ли с альгинатом класть в один состав?
Жф получается состоит из одного Оливема, плавится в одиночестве и потом соединяется с Вф или сразу с водой греть до растворения Оливема, потом мешать до эмульгирования и добавлять активы с загустителем?
Прошу прощения за кучу вопросов.

[Agomeda]

Если нет масел, это еще не значит что нет других эмолентов

[rozzi]

А сам по себе эмульгатор никак не влияет на кожу? Вот где-то было написано, что стеариновая кислота может быть камедогенна (для кожи лица)

[Agomeda]

Про комедогенность на форуме огромная статья с таблицами и обоснованием.

[Малина]

Сообщение от Ancus

А мне интерестно, как на этом эмуле сделать крем для помпы, но с ЖФ 25-30% и батрами до 4-5%. или стоит поискать что-то другое, если да то что?

Может кому-нибудь пригодится. У меня получились нежнейшие сливочки под помпу на Оливем. Долго обдумывала рецепт, чтоб именно сливки были - гуще молочка и жиже крема.
ЖФ- 20%, из них 4% баттеров.
Оливем - 2,5 %
Фосфолипон - 2,5% (были остатки давнишние)
Ланолин - 2%
Воски (лаванды, плелиный и рисовый) - 2%
Вода, НУФ, глицерин и экстракты, консервант.
Очень замечательная текстура получилась, то, что и хотелось. Только вот теперь не знаю, что вместо Фосфолипона использовать. Покупать его уже не хочу, мне его заменил Фосфофилик навсегда.

[Eleonora]

Как узнать высокие обороты или нет? У капучинатора Vitazone высокий оборот ?(эмульсия получается с ним без проблем на Оливеме). Что вообще считается за "высокие обороты" ?

[Agomeda]

у капучинатора низкие конечно. Высокие обороты это гомогенизатор, ну может быть гравер или дрель, то что используют дома

[Zolushk@]

Чаще всего оливем использую не правильно, привыкла уже так делать . Воду лью в масла. Так мне удобнее. Это критично?