VITAZONE
Интернет-магазин Vitazone Регистрация Справка Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   VITAZONE > Общение по интересам > Кулинарные хитрости

Ответ
 
Опции темы
Старый 20.08.2013, 18:30   #26
Веруньчик
Новый участник
 
Регистрация: 19.08.2013
Сообщений: 5
Благодарностей: 0
По умолчанию

Битое стекло мне очень понравилось,в гостях пробовала,а у меня не вышло сделать(((((
Веруньчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.03.2014, 18:52   #27
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Не люблю готовить, совсем, повезло, муж это дело просто обожает, но иногда всё таки приходится, сегодня Манник в мультиварке. Нежный, воздушный, вкусный!
Изображения
Тип файла: jpg DSC_0009.jpg (95.0 Кб, 8 просмотров)
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.03.2014, 19:51   #28
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Пушистый такой. Я всё к дачному сезону задумываюсь о мульте.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 07.03.2014, 20:46   #29
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Оль, мне на юбилей подарили. Что-то я не впечатлилась вообще. Поигралась с месяц, а сейчас готовлю как и раньше на плите и в духовке. Мне меньше нравится вкус блюд из мультиварки по сравнению с традиционными.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 08.03.2014, 04:07   #30
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

А мы вот год уже пользуемся мультиваркой, на плите только яйца сварить, остальное всё в ней, очень нравится, но мы и до этого готовили не жареное, у обоих желудки больные, поэтому мне в мульте даже вкуснее кажется)))))
А такие бисквиты у меня никогда в обычной духовке не получались!
Доказательство, даже фото с линейкой есть))))) это медовый бисквит, шоколадный на кипятке, Зебра (не могла не посвирлить, ха-ха-ха), Шарлотка с апельсинами (девочки она такая вкусная просто нечто!).
Изображения
Тип файла: jpg 1HDgEA3G.jpg (35.8 Кб, 16 просмотров)
Тип файла: jpg 8f6fb155484c.jpg (56.9 Кб, 13 просмотров)
Тип файла: jpg OPovQbm8.jpg (33.5 Кб, 13 просмотров)
Тип файла: jpg OPovQbma.jpg (39.9 Кб, 14 просмотров)
Тип файла: jpg Tn5efBA0.jpg (25.7 Кб, 14 просмотров)
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 08.03.2014, 19:44   #31
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Ой, девочки. У кого детки малые, у кого времени не хватает, и у кого культа еды нет-самое оно.
А я люблю на кухне отрываться по полной программе в плане творчества. И мне на самом деле не удобно в мульте готовить. Даже суп не тот. Привычка что ли.
Вчера обдумала Олину идею взять на дачу, и поняла, что там как раз мне удобно будет, заготовки там всякие не будут занимать места на плите))).
Так что свои слова беру обратно))). Это действительно кому что удобнее.

Лен, а у меня выпечка в мульте как корочка, а в плите воздушная. Может, я её просто не полюбила, и она мне взаимностью отвечает?
Я манник делаю не классический, а творожную запеканку с большим количеством манки, люблю именно такую запеканку. Так она у меня в мульте сухая, невкусная, и не поднимается. А вот буженина хорошая получается, лучше, чем в плите.


Лен, давай рецепты своих бисквитов)))
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 08.03.2014, 23:24   #32
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

шикарные бисквиты.
А рецепт манника можно? Я как-то пробовала манник сделать, но что-то у меня с ним не срослось.
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 09.03.2014, 16:35   #33
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Эльфия, рецепт наипростейший, но повторюсь я все бисквиты делаю в мультиварке, поэтому не знаю, что получится в обычной духовке.
Манник
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
3 яйца
100 грамм масла сливочного
ванилин
разрыхлитель 10 грамм
Манку замочить в кефире, пока набухает яйца взбить с сахаром в пену, добавить в муку разрыхлитель, масло растопить, всё смешать, в чашу на 60 минут на "Выпечку", потом перевернуть и ещё 15 минут.

Апельсиновая шарлотка
5 яйц
2 мч - сахара
2 мч - муки
2 апельсина
цедра двух апельсин (я бы в следующий раз немного добавила ванильного сахара или ванили, прям просится)
Яйца взбить с сахаром, апельсины нарезать кусочками, всё смешать, в чашу смазанную сливочным маслом, на "Выпечку" на 60+20 минут.

Медовый
Тесто:
яйца - 5 шт
сахар - 270 грамм
мед - 4,5 ст.ложки
сода - 1/3 ч.ложки гашенная уксусом
разрыхлитель - 10 грамм
мука - 360 грамм
Яйца взбить с сахаром, затем мед, сода, и в конце мука смешанная с разрыхлителем.
В мультиварке в режиме "Выпечка" 60 минут + 10 минут на другой стороне.
Крем:
мед - 1 ст.ложка
сахарная пудра - 100 грамм
сок половины лимона
один желток
сливочное масло - 100 грамм
Масло размягчить+остальные продукты взбить до густоты, охладить.

Шоколад на кипятке
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. ложек какао (с горкой), девочки, я ещё натерла 99% шоколад - 100 грамм, очень вкусно получилось и ароматно
1 стакан молока
1 пакетик ванилина
1/3 - 1/2 стакана растительного масла
1 стакан крутого кипятка.
Взбить яйца с сахаром. В
лить растительное масло и молоко. Перемешать.Муку, соду, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке, затем порциями ввести в жидкую массу.В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.Смазать чашу, вылить, Выпечка 60+20 минут.
Я готовый бисквит резала на три части и смазывала сметанным кремом, получается прям тортик.

Зебра
сахар - 2 мульти стакана (или 270 г)
мука - 2,5 мульти стакана (или 250 г)
яйца - 4 шт
сметана - 200 г
сливочное масло (или маргарин) - 100 г
какао - 2 столовые ложки
сода - 0,5 чайной ложки, гашеной уксусом (или разрыхлитель 10 г)
ванилин - 1 г
Все перемешиваем, делим на две части, в одну добавляем какао, выливаем в смазанную чашу чередуя светлую часть с темной, Выпечка 60+20.
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 3
Старый 12.03.2014, 16:28   #34
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Цветаевский яблочный пирог в мультиварке.
Девочки, какой же он вкусный, почему я не делала, вернее сказать не знала раньше такого рецепта, просто восторг!
Рассыпчатое вкуснейшее тесто и нежнейшая ароматная начинка!
И ещё мне понравилось, что тесто даже после суток в холодильнике остается твердым и рассыпчатым, класс!



http://multivarka-recepti.ru/sladkay...g-v-multivarke
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 12.03.2014, 21:42   #35
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Лен, у тебя гораздо аппетитнее и красивее смотрится пирог. Тот рецепт у меня и желания не возникло бы повторить, а после твоего захотелось.

И я тогда покажу свою выпечку. С малиной замороженной,протёртой и шоколадными кофейными зёрнами. Ароматно и вкусненько получилось.
Изображения
Тип файла: jpg 060 (2).jpg (84.1 Кб, 9 просмотров)
Тип файла: jpg 072 (2).jpg (48.0 Кб, 9 просмотров)

Последний раз редактировалось Olana; 12.03.2014 в 22:55.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 12.03.2014, 21:45   #36
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Лен, вкуснота невероятная на картинке. Язык проглотить осталось)))
А яблочки сами по себе розовые, или стали такими после выпечки?
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 12.03.2014, 23:56   #37
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

Olana, мафины прелесть я как всегда прошу рецептик.

А после бисквитов и яблочного пирога Лены прямо желание обзавестись мультиваркой
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 13.03.2014, 11:52   #38
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Девочки, большое спасибо, засмущали.

ARTA64, Тань, нет, яблоки были обычные, кубанские, видимо я корицы не пожалела в начинку (обожаю её и мне всегда мало), и когда поливала сверху, она так вот осталась и покрасила.

Эльфия, ты знаешь у мульти как куча поклонников, так и противников, мне вот она очень нравится, я бы даже сказала я в восторге, а кому-то совсем никак, тут даже не знаю, сложно что-то советовать.
Плюсы для меня, что не нужно стоять и следить убежало/не убежало, подгорело/не подгорело, закипело/не закипело и т.п. и т.д. и поставила, кнопочку нажала и у тебя свободное время.
Опять же мы не едим жареное, у нас почти всё вареное, тушеное, пареное, поэтому мне вся еда в ней нравится, вот кто любит жаренное, тому не нравится.
Ещё огромный плюс, как она готовит мясо, никогда такой мягкой, сочной. нежной говядины у меня не получалось, это просто песня!
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.03.2014, 12:49   #39
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Оксана, Эльфия, вот рецепт.Правда там банановые кексы, а я сделала малиновые.
3 яйца
150 гр. сливочного масла
130 гр. сахарного песка ( смотря с чем делать-для кислых ягод брать побольше сахара)
250 гр. муки
1/2 пакетика разрыхлителя
щепотка соли
2 банана ( или малина/клубника и т.д.)
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. В масло, порезанное предварительно кубиками, добавить сахар,желтки, муку с разрыхлителем,постепенно всё взбивая. Белки взбить с солью. Банановое пюре соединить с масляно-желтковой смесью, добавить взбитые белки и замесить тесто. По густоте должно быть, как густоватая сметана. Положить тесто в формочки на половину или чуть больше и выпекать до готовности при 180-190 минут 30.Можно сверху полить шоколадом и украсить целой малинкой.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 13.03.2014, 17:40   #40
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 488
Благодарностей: 84
По умолчанию

Вот еще один рецепт банановых кексов. Для меня получаются достаточно сладкие, за счет бананов. Обычно уменьшаю немного кол-во сахара.

Банановые кексы

Ингредиенты:
бананы спелые - 3шт.;
маргарин или масло сливочное - 100г;
яйцо - 2шт.;
мука - 1,5 стакана;
сахар - 1 стакан;
молоко - 100мл;
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
Включить духовку на 180 градусов.
Размягченный маргарин или масло смешать с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбить.
Бананы очистить, размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить к маргариновой смеси, всыпать туда же муку и разрыхлитель. Все взбить вместе.
Смазать формочки для кексов маслом. Если у вас силиконовые формы, или вы используете специальные бумажные вкладыши, смазывать ничего не нужно.
Выложить готовое тесто в формы на 3/4 высоты - тесто поднимется при выпечке.
Выпекать в течение 25-30 минут до пробы на сухую спичку.
Приятного аппетита!
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 13.03.2014, 17:43   #41
Elena75
Постоянный житель
 
Регистрация: 25.02.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 488
Благодарностей: 84
По умолчанию

Кекс с черникой

Сливочное масло — 220 Грамм
Сахар — 300
Яйцо — 3 Штуки
Сок лимона — 3 Ст. ложки
Цедра одного лимона
Мука — 400 гр
Сода — 1/2 Чайных ложки
Соль — 1/2 Чайных ложки
Натуральный йогурт — 250 мл
Молоко — 60-70 мл
Ванилин — 1 Чайная ложка
Черника — 400 Грамм
Берем глубокую миску, смешиваем в ней муку, соль, соду и тертую лимонную цедру.
При помощи миксера взбиваем сливочное масло с сахаром до воздушности (около 3 минут), затем, продолжая взбивать, вводим в смесь яйца (по одному).
Добавляем в смесь лимонный сок, йогурт, ванилин и молоко. Перемешиваем, затем добавляем мучную смесь и слегка взбиваем.
В другой миске смешиваем ягоду с небольшим количеством муки -3 ст.л..
Добавляем ягоды в тесто для кекса, перемешиваем.
Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом , выкладываем в нее наше тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 1 час или чуть больше, в зависимости от формы, проверьте спичкой.
__________________
Со мной на "ты".

Все-таки бывают идеальные жены! Вот у моего мужа идеальная жена!
Elena75 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 17.03.2014, 19:27   #42
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Только что с мамой в мульте сделали просто шарлотку. Так маме не нравится, что сверху корочки нет))))))))))))))))
Лен, я твои рецепты распечатала, дала маме, пусть мультю осваивает.
Только вот как с корочкой то быть?
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 18.03.2014, 17:04   #43
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Тань, я ж писала, переворачиваешь и ставишь ещё на 10-15 минут, всё, будет тебе корочка сверху.
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 26.03.2014, 12:38   #44
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

Сделала в мульте 2 простых, но очень доступных пирога-яблочную шарлотку и песочный пирог с вареньем. Получилось очень вкусно. Может кому пригодится:
Пирог песочный с абрикосовым вареньем
Чаша на 5л, 60мин выпечка, мощ. 900Вт
2 ст (обычных граненых) муки просеять
150гр масла или маргарина (охлажденного)
0,5 ст сахара
разрыхлитель 0,5 (моя самодеятельность)
пакетика +0,5ч.л соды+2чл уксуса (из регионального рецепта)
соль немного для вкуса, ванилин
4-желтка
Муку растереть с холодным маргарином (я маргарин терла на терке пересыпая мукой). Туда добавить сахар,соль, розрыхлитель . Быстро перемешать . Потом добавляем желтки, соду+уксус и еще раз все смешиваем. Формируем 2 шарика :1-большой для выстилания дна и боков формы, 2-маленький чтоб накрыть начинку. Тесто в пленку и на 2 часа в холодильник, у меня тесто было 30 минут в морозилке.
Форму смазываем маслом, посыпаю мукой.
Выстилаем дно формы и бока на 2-3 см . Кладем равномерно по поверхности варенье . И потом Можно раскатывать полоски из 2-го шарика теста и накрывать начинку, а можно тесто потереть на терку и посыпать на начинку. Так быстрее. Холодное тесто трется легко. Выпекала 60минут на "Выпечке" . У меня получился точно такой как и на картинке.

Оригинал пошагово с картинками

__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 05.04.2014, 06:08   #45
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Банановый чизкейк в мультиварке.
Наверное не надо рассказывать КАК это вкусно!


Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2014, 09:27   #46
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

рецепт-рецепт-рецепт
я ж не зря мулю купила после твоих фото.
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 05.04.2014, 10:23   #47
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Можно ссылку? А то долго писать))))
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2014, 13:08   #48
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

можно
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2014, 13:45   #49
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

http://multivarka-recepti.ru/sladkay...k-v-multivarke
Очень нравится вот этот сайт, почти все мои рецепты оттуда.
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2014, 15:46   #50
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Лен, в перевёрнутом виде так страшно получидось, чьо мама теперь печёт в духовке.

Девочки, у вас тут так всё вкусно, а я на диете вторую неделю.
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 11:45.


© Интернет-магазин ароматерапии и домашней косметики VITAZONE