VITAZONE
Интернет-магазин Vitazone Регистрация Справка Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Вернуться   VITAZONE > Общение по интересам > Кулинарные хитрости

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.03.2014, 19:18   #1
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию Хлеб

Часто пеку хлеб. У меня хорошая духовка-вот балуюсь периодически. Всё представленное на фото сделано по одному рецепту. Вкусен и просто хлеб и булочки мягкие,пушистые и сосиску иногда можно в это тесто закрутить. Рецепт молочного хлеба брала тут - http://crucide.livejournal.com/31309.html

5 фото загрузить - маловато всё же.... может можно увеличить количество загружаемых фото?
Изображения
Тип файла: jpg 043 (2).jpg (57.9 Кб, 13 просмотров)
Тип файла: jpg 035 (6).jpg (49.1 Кб, 14 просмотров)
Тип файла: jpg 146 (2).jpg (62.5 Кб, 12 просмотров)
Тип файла: jpg 111 (2).jpg (61.1 Кб, 13 просмотров)
Тип файла: jpg 017 (8).jpg (45.8 Кб, 12 просмотров)

Последний раз редактировалось Olana; 04.03.2014 в 20:40.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 3
Старый 05.03.2014, 00:39   #2
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

Какой аппетитный хлеб.
А у меня детки любят лаваш тонкий. Меня его научила готовить наша Ольга. Оказалось все банально просто и вкусно. Причем размер варьируете от размера сковородки. Я нашла нестандартную диаметром 40-45см
3 стакана муки
1 стакан кипятка
0,5 ч.л. соли
Соль растворить в воде , муку всыпать в миску и в углубление в муке влить горячую воду. Замесить тесто, оно не будет липнуть к рукам.
Дать тесту отдохнуть 20-30 минут. Потом отрезаем кусочек теста , раскатываем тонко-тонко и выпекаем наш лаваш на сковороде на печке. Сковороду не смазываем. Единственное что нужно брызгать лаваш водой из пульверизатора. Чтоб он не был сухим.

Получилось все с первого раза. Лаваш, который не использовала отлично хранится в пакете в холодильнике. Если подсохнет -опять же сбрызнуть водичкой из пульверизатора. Эти тонкости можно почитать погуглив.
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 3
Старый 06.03.2014, 22:47   #3
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

А фото есть? Он получается типа питы? Вздувается на сковороде? потом его можно разрезать и внутрь начинку положить? Нужно попробовать, мы любим разные хлебцы.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.03.2014, 11:43   #4
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

выглядит примерно вот так , отлично заворачивать любую начинку.
Картинку взяла с сайта, там как раз отличное пошаговое описание есть
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 07.03.2014, 19:41   #5
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Спасибо. Вкусно выглядит, обязательно попробую сделать.
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2014, 22:39   #6
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Эльфия, ещё раз спасибо за рецепт лаваша. Сегодня сделала, слопали ещё тёплыми. Хороши и просто так, и смазанные сливочным маслицем и с начинками. Вкуснятина.
Изображения
Тип файла: jpg 004.jpg (29.7 Кб, 11 просмотров)
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.03.2014, 23:11   #7
Эльфия
Оксана. Лесная фея
 
Аватар для Эльфия
 
Регистрация: 12.08.2011
Адрес: Страна Чудес
Сообщений: 3,855
Благодарностей: 1,883
По умолчанию

На здоровье . Это скорее спасибо нашей olga_a , это она меня научила .
__________________
Никогда не говорите: «Я ошиблась». Говорите: «Надо же, как интересно получилось!»
Эльфия вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.04.2014, 16:57   #8
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Сегодня первый раз в своей жизни пекла хлеб, обалденно получился, самое сложное было дождаться пока остынет.



Рецепт
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.04.2014, 20:07   #9
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Красавец!
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 06.05.2014, 06:17   #10
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Вчера пекла ржаной хлеб, очень вкусный получился, мне больше белого понравился.


Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.05.2014, 21:05   #11
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Вау!
Лен, дай корочку, а? Сейчас слюной захлебнусь)))
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 07.05.2014, 16:16   #12
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Танюш, да я б запросто и с удовольствием, тока боюсь зачерствеет пока до вас доедет)))))
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2014, 01:40   #13
Наташа1703
Постоянный житель
 
Регистрация: 13.05.2013
Сообщений: 339
Благодарностей: 117
По умолчанию

Lenka-Penka, Ленусь, с ума сойти как аппетитно выглядит! мне аж из монитора запахло, корочка должно быть хрустящая? и аромат свежего хлеба на весь дом! я вообще хлеб очень люблю, но сама не пеку , потому что остановится не смогу, буду печь и кушать, печь и кушать...
Наташа1703 вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 08.05.2014, 02:06   #14
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Лен, а ты в мульте пекла, или в плите?
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.05.2014, 06:15   #15
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Девочки, спасибо.

Танечка, пекла в мультиарке, я теперь всё в ней делаю.
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 23.05.2014, 14:17   #16
ЕленаНар
Новый участник
 
Регистрация: 10.09.2013
Сообщений: 27
Благодарностей: 11
По умолчанию

я тоже пеку хлеб, но фото нет. Пеку белый просто из муки, а ржаной из готовых смесей типа "Пудов". Мне нравится, что он долго не черствеет, черный хлеб у меня только муж ест, так практически 5 дней хлеб мягкий.
ЕленаНар вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.08.2014, 20:51   #17
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Леночки, а можно рецептики у вас попросить?
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.08.2014, 22:40   #18
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

На даче ничего не пеку-нет духовки, так сегодня дорвалась. Плюшки с сахаром, маслицем и корицей. Вкусные....,ммм.....
Изображения
Тип файла: jpg 038 (2).jpg (67.3 Кб, 5 просмотров)
Тип файла: jpg 029 (2).jpg (54.6 Кб, 3 просмотров)
Тип файла: jpg 050 (2).jpg (67.0 Кб, 4 просмотров)
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 25.08.2014, 06:31   #19
Lenka-Penka
Постоянный житель
 
Аватар для Lenka-Penka
 
Регистрация: 02.08.2013
Сообщений: 726
Благодарностей: 214
По умолчанию

Оленька, ммм... какая вкуснота, обожаю корицу! Умничка!
Lenka-Penka вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 1
Старый 25.08.2014, 22:03   #20
Olana
Постоянный житель
 
Аватар для Olana
 
Регистрация: 11.03.2013
Сообщений: 683
Благодарностей: 239
По умолчанию

Спасиб, Лен.Меня чёт порвало-соскучилась по готовке. Сегодня запекала мясо в тесте. Хотела купить слоёное, но целый день был дождь,в магазин идти не хотелось- пришлось и тесто дрожжевое самой делать. Получилось вкусно.
Изображения
Тип файла: jpg 001.jpg (73.7 Кб, 4 просмотров)
Тип файла: jpg 017 (2).jpg (60.3 Кб, 6 просмотров)
Olana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.10.2014, 17:37   #21
Kira
Постоянный житель
 
Регистрация: 14.02.2012
Сообщений: 204
Благодарностей: 144
По умолчанию

Пеку хлеб с 2011 года. Пробовала и закваски и спелое тесто. Всегда использую цельнозерновую муку, мелю ее на мельнице сама из зерна. Беру рецепты вот здесь
http://registrr.livejournal.com/tag/fermented%20dough
Изображения
Тип файла: jpg 2014-10-27 17-19-42.jpg (56.3 Кб, 1 просмотров)
Kira вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили: 2
Старый 27.10.2014, 20:20   #22
ARTA64
Татьяна. Свободный художник
 
Аватар для ARTA64
 
Регистрация: 19.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 6,462
Благодарностей: 1,703
По умолчанию

Здорово!
__________________
Я не лучше других, но и не хуже.

Татьяна.
Можно на "ты".
ARTA64 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 01:00.


© Интернет-магазин ароматерапии и домашней косметики VITAZONE