Сметана

45 руб.
Нет на складе
  • Полное описание и состав

Биосметана - исключительно натуральный продукт с удивительно нежным вкусом. Сметана, сделанная, Вашими руками, по-домашнему густая и вкусная, без растительных добавок и консервантов – порадуйте свою семью! Ведь это так просто нужны всего лишь сливки и наша закваска, содержащая бифидобактерии.

Нежная, натуральная, необыкновенно вкусная и полезная биосметана является прекрасным дополнением к борщам, салатам, соусам. Добавление мелко нарубленной свежей зелени, чеснока, сыра, горчицы, томата или других ингредиентов сделает сметану изысканным соусом к рыбе, мясу или овощам. И конечно можно порадовать детишек  вкуснейшим желе и муссами из сметаны с добавлением фруктов, какао и ванильного сахара. Бифидобактерии улучшают процессы пищеварения, укрепляют иммунную систему, улучшают обмен веществ, нормализуют кишечную микрофлору. Таким образом, включая биосметану в свой рацион вы помогаете пище усваиваться лучше и нормализуете микрофлору кишечника, помогая организму работать правильно.

Вкусовые качества: нежная, ароматная с характерным «сметанным» вкусом

Состав: Молочнокислые бактерии :

(Lactococcus lactis subsp. lactis,

 Lactococcus lactis subsp. cremoris,

 Streptococcus thermophilus.

Кол-во КОЕ/гр. Не менее 1*107  

Способ приготовления сметаны:

Можно использовать магазинные сливки или самостоятельно собрать сливки с отстоявшегося домашнего молока.  Жирность сметаны (10%,15%, 20%, 30%) будет зависеть от исходного сырья.

 Понизить жирность  сметаны (до 15%) можно разбавив 30% (магазинные) сливки молоком в соотношении 1:1.  Сливки,  собранные с молока (чаще всего около 20%), можно разбавить молоком в соотношении  3:1 (пример 300мл. сливок 20% + 100мл молока) будут иметь также жирность 15%. В соотношении 1:1 (200мл. сливок 20%+200мл молока) = 10% сливки

Сливки  вскипятить. Охладить до температуры 32 – 36 °С. (оптимально 34°С), прохладнее температуры запястья.

Высыпать содержимое пакетика и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос, мультиварку или поставить к батарее (создав теплое место для сквашивания)и оставить на 7 – 8 часов. Сквашивание проходит при поддержании постоянной температуры. Снижение ведет к замедлению  процесса. При использовании йогуртницы пользуйтесь инструкцией, прилагаемой к данной модели. Если указанный срок закваска не сработала, поставьте емкость в теплую воду 40С на 15-20 минут до загустения.

Готовность продукта определяется по вкусу и состоянию сгустка (должен быть в меру плотным). Готовый продукт можно перемешать. Сметану (консистенция йогурта) поместить в холодильник. Последующие 4-5 часов она будет созревать, приобретать окончательную консистенцию (густоту) – тогда ее можно считать готовой.

Полезные свойства сметаны

Сметана хорошо усваивается организмом человека (как и все кисломолочные продукты), это связано с тем, что в процессе сквашивания происходит изменение структуры белка, делая его биодоступным, т.е легкоусвояемым.

Сметана стимулирует аппетит и регулирует работу желудка и кишечника, нормализуя естественную микрофлору.

Сметана содержит много кальция и витаминов, который способствует укреплению и росту костей, ногтей и зубов, и сравнительно небольшое количество холестерина (намного меньше, чем в сливочном масле).

Компрессы и маски на основе сметаны используются женщинами в косметологии для тонизирования и омоложения кожи, улучшения цвета лица, увлажнения кожи.

 

Условия хранения и сроки: в морозильной камере в плотно закрытой таре, при температуре(-12)÷(-18)0С  –18 месяцев. 

Отзывы

Мы с удовольствие читаем и публикуем отзывы присылаемые нашими клиентами,
не оставайтесь в стороне

Написать отзыв

Надежда

Здравствуйте!Получила посылку с Вашей замечательной продукцией-БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Как же все бережно и аккуратно упаковано ...

Елена

Приобрела на Витазоне активный комплекс "Лифтинг эффект-четкий овал", приготовила крем, которым пользуюсь с огромным удовольствием...

Все ресурсы сайта www.vitazone.ru, включая текстовую, графическую и видео информацию, структуру и оформление страниц, защищены российскими и международными законами и соглашениями об охране авторских прав и интеллектуальной собственности (статьи 1259 и 1260 главы 70 "Авторское право" Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ).