Закваска для сыров группы "Паста филата" (типа Сулугуни, Чеддер, Моцарелла, Чечил)

45 руб.
Нет на складе
  • Полное описание и состав

К сырам типа «ПАСТА ФИЛАТА» (с чеддеризацией сырной массы) относятся: Качкавал, Сулугуни, Чеддер, Слоистый, Моцарелла, Чечил Славянский, Охотничий, и др.

Описание заквасочной культуры: представляет собой комбинацию термофильных штаммов молочнокислых бактерий для приготовления производственной закваски или непосредственного внесения в смесь. Их использование позволяет получить многообразие различных видов сыров заданного качества в зависимости от особенностей технологии.

Состав:
Lactococcus lactis subsp. laсtis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. laсtis biovar diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris,
Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum,
Lactobacillus helveticus,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
Streptococcus thermophilus

Режимы сквашивания: Т закв. – 32 - 36 0
Время сквашивания для производственной закваски 9 - 12 ч.
Время активизации для прямого внесения закваски 2 – 3 ч.

Выход готового продукта из 10 л. молока : 1200-1400 грамм сыра 

Потребительские свойства рассольных сыров:
- Сыр- источник кальция и белка, который просто незаменим для нашего организма. 
- Рассольные сыры низкокалорийные - залог сбалансированного питания для людей ведущих здоровый образ жизни и допустим при любой строжайшей диете.
- Прост в приготовлении в домашних условиях, не требует специального оборудования.
- Широкая палитра сортов сыра, которая украсит и дополнит Ваш рацион.

Отзывы

Мы с удовольствие читаем и публикуем отзывы присылаемые нашими клиентами,
не оставайтесь в стороне

Написать отзыв

Надежда

Здравствуйте!Получила посылку с Вашей замечательной продукцией-БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Как же все бережно и аккуратно упаковано ...

Елена

Приобрела на Витазоне активный комплекс "Лифтинг эффект-четкий овал", приготовила крем, которым пользуюсь с огромным удовольствием...

Все ресурсы сайта www.vitazone.ru, включая текстовую, графическую и видео информацию, структуру и оформление страниц, защищены российскими и международными законами и соглашениями об охране авторских прав и интеллектуальной собственности (статьи 1259 и 1260 главы 70 "Авторское право" Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ).