Энзимы- вещества особого назначения - могут сработать в синергии, а могут навредить, в зависимости от веществ, привнесенных снаружи. Они заботятся о почти каждом химическом преобразовании, незаметно, экологично и не оставляя ненужных продуктов. Свойства энзимов могут также выборочно использоваться в области косметики. Их главная и основная функция - химическое преобразование веществ. Итак, в природе вырабатывается множество энзимов (ферментов) с различными функциям. Они все содержат компоненты белка и имеют чрезвычайно сложную структуру. Энзимы очень чувствительны, поэтому могут быть легко дезактивированы более высокими температурами или воздействиями других веществ, например, кислотами, основами, окислителями и поверхностно-активными веществами. В этой связи, мы можем говорить о «денатурации», т.е о потере основных свойств.
Создание или преобразование веществ
Алкогольное брожение в вине и производстве пива – типичный пример работы ферментов, когда сахар преобразуется в алкоголь и углекислый газ. В этом процессе дрожжи служат ферментным поставщиком. Птиалин, который также называют «альфа-амилазой» и является ферментом человеческой слюны, преобразовывает крахмал в сахар солода. Мы можем заметить такой эффект в процессе пережевывание хлеба, когда вкус становится более сладким. Как ни странно, растения и организм человека используют один и тот же фермент для защиты от ультрафиолетовой радиации. Фермент тирозиназа в коже, отвечает за формирование меланина и соответственно процесс дубления кожи. Тот же самый фермент также вызывает коричневую окраску у фруктов при порезе, значит, подобный механизм можно использовать в качестве ингибитора (угнетателя) загара для кожи человека. В тоже время использования данного фермента может привести и к обратному эффекту, т. е. к замедлению процесса формирования меланина. В составе обычных соков можно найти Папаин, который может быть найден в соке тропической дыни и Бромелайн, полученный от сока и стеблей ананасов, принадлежащих к этой группе. Оба компонента используются в качестве пилингов. Как правило, используются в качестве маски.
Энзимы-липолитики
Под действием ферментов-гидролаз происходит разрушение липидов и освобождение жирных кислот. Такой эффект легко заметить, когда мы ощущаем прогорклый вкус несвежей жирной пищи. В процессе трения сырого картофеля также происходит активизация гидролаз и разрушение триглициридов и диглициридов липидного слоя кожи. Соответственно, некоторое время назад, когда эта процедура все еще была частью повседневной рутины кулинарии, эффект проявлялся в виде сухой и огрубевшей кожи рук. Похожими свойствами обладают липазы, которые избирательно разрушают жиры, превращая их в эмульсию, с помощью холиновых кислот. Эти ферменты также присутствуют в человеческом пищеварительном тракте. Фосфолипазы разрушают фосфолипиды, и также относятся к этой группе энзимов.
Протеазы и гидролазы могут также быть найдены в роговом слое. Среди других специальных задач они участвуют в формировании свободных аминокислот, входящих в состав NMF, а также поддерживают соответствующий баланс между триглицеридами, диглициридами, моноглициридами, глицерином и жирными кислотами.
Добавленные в продукты для ухода за кожей, физиологические триглицериды заботятся о поддержании кислотной мантии кожи. Они превосходно проникают в кожу, балансируют ее состав и впоследствии преобразуются в необходимые компоненты. Энзимы, получающиеся в ходе естественного обсеменения микроорганизмов на коже также, способствуют поддержанию соответствующего баланса кожи.
Формирование коллагена
Другая очень интересная группа – энзимы, которые участвуют в формировании и разрушении коллагена. Всем известно, что с годами происходит разрушение коллагена, а его синтез замедляется. Естественно существующий витамин C активирует ферменты формирования коллагена и увеличивает активность ингибиторов коллагеназы, которая ответственна за деградацию коллагена. Чем меньше витамина C найдено в коже, тем меньше коллагена будет сформировано. Витамин Е также принимает участие в этом процессе. Именно поэтому рекомендуется включать эти витамины в анти-эйдж продукты для ухода за кожей. Также желательно добавить витамины в форме производных, и интегрировать их в такие подходящие транспортные системы, как липосомы или наночастицы. После проникновения в кожу витамин C локально гидролизируется с помощью ферментативной реакцией от пальмитата витамина C (наночастицы) или фосфата витамина C (липосомы) и выпускается.
Во время передозировки ультрафиолетовой радиации на коже активируются металллопротеиназы, которые участвуют в процессе деградации коллагена, вот почему следует избегать чрезмерной солнечной инсоляции. Экспрессию металллопротеиназ можно ингибировать (уменьшить) с помощью ладана (Ладанное дерево). Также применение ладана ингибирует 5-липоксиденазу, которая является ключевым ферментом для воспалительных процессов. Экстракт Ладана, используется не только для косметических аппликаций, но также и для лечения серьезных воспалительных заболеваний кожи. Помимо витаминов C и E, фермент супероксиддисмутаза эффективен против действия свободных радикалов. Его действие основано на разрушении суперокисных радикалов и трансоформирование их в молекулы перекиси водорода, которые впоследствии преобразовываются в воду.
Кофакторы энзимов
Наглядным и заслуживающими внимания примерами ферментных компонентов и кофакторов являются витамины B2 (рибофлавин), никотиноамид (никотиновая кислота), пантотеновая кислота (компонент кофермента A), биотин и фолиевая кислота. Производная пантотеновой кислоты, то есть Д-пантенол, часто используется в косметике для лечения покраснения и ожогов, а так же как средство для того, чтобы увеличить гидратацию кожи. Коэнзим Q10 (убихинон) в сочетании с фосфатидилхолином может быть обнаружен в митохондриях, и служит для того, чтобы произвести энергию, необходимую клеткам и полученную с помощью окисления липидов.
Без ферментов жизнь невозможна. Даже минимальная концентрация данных веществ справляется со своей задачей без сбоев. Поэтому их еще называют "биокатализаторами".
При уходе за кожей могут использоваться изолированные ферменты, например, ферменты, содержащие экстракты или соки. Мы можем усилить или уменьшить действие ферментов. Банальное употребление сливочного сыра, фруктов может активизировать или замедлить течение данного процесса. Имеет смысл обратить внимание на этот аспект при дальнейшем поиске анти- эйдж решений при уходе за кожей.
Очевидно, в области косметики есть большое разнообразие возможного применения для энзимов.
Перевод для VitaZone Anna
Создание или преобразование веществ
Алкогольное брожение в вине и производстве пива – типичный пример работы ферментов, когда сахар преобразуется в алкоголь и углекислый газ. В этом процессе дрожжи служат ферментным поставщиком. Птиалин, который также называют «альфа-амилазой» и является ферментом человеческой слюны, преобразовывает крахмал в сахар солода. Мы можем заметить такой эффект в процессе пережевывание хлеба, когда вкус становится более сладким. Как ни странно, растения и организм человека используют один и тот же фермент для защиты от ультрафиолетовой радиации. Фермент тирозиназа в коже, отвечает за формирование меланина и соответственно процесс дубления кожи. Тот же самый фермент также вызывает коричневую окраску у фруктов при порезе, значит, подобный механизм можно использовать в качестве ингибитора (угнетателя) загара для кожи человека. В тоже время использования данного фермента может привести и к обратному эффекту, т. е. к замедлению процесса формирования меланина. В составе обычных соков можно найти Папаин, который может быть найден в соке тропической дыни и Бромелайн, полученный от сока и стеблей ананасов, принадлежащих к этой группе. Оба компонента используются в качестве пилингов. Как правило, используются в качестве маски.
Энзимы-липолитики
Под действием ферментов-гидролаз происходит разрушение липидов и освобождение жирных кислот. Такой эффект легко заметить, когда мы ощущаем прогорклый вкус несвежей жирной пищи. В процессе трения сырого картофеля также происходит активизация гидролаз и разрушение триглициридов и диглициридов липидного слоя кожи. Соответственно, некоторое время назад, когда эта процедура все еще была частью повседневной рутины кулинарии, эффект проявлялся в виде сухой и огрубевшей кожи рук. Похожими свойствами обладают липазы, которые избирательно разрушают жиры, превращая их в эмульсию, с помощью холиновых кислот. Эти ферменты также присутствуют в человеческом пищеварительном тракте. Фосфолипазы разрушают фосфолипиды, и также относятся к этой группе энзимов.
Протеазы и гидролазы могут также быть найдены в роговом слое. Среди других специальных задач они участвуют в формировании свободных аминокислот, входящих в состав NMF, а также поддерживают соответствующий баланс между триглицеридами, диглициридами, моноглициридами, глицерином и жирными кислотами.
Добавленные в продукты для ухода за кожей, физиологические триглицериды заботятся о поддержании кислотной мантии кожи. Они превосходно проникают в кожу, балансируют ее состав и впоследствии преобразуются в необходимые компоненты. Энзимы, получающиеся в ходе естественного обсеменения микроорганизмов на коже также, способствуют поддержанию соответствующего баланса кожи.
Формирование коллагена
Другая очень интересная группа – энзимы, которые участвуют в формировании и разрушении коллагена. Всем известно, что с годами происходит разрушение коллагена, а его синтез замедляется. Естественно существующий витамин C активирует ферменты формирования коллагена и увеличивает активность ингибиторов коллагеназы, которая ответственна за деградацию коллагена. Чем меньше витамина C найдено в коже, тем меньше коллагена будет сформировано. Витамин Е также принимает участие в этом процессе. Именно поэтому рекомендуется включать эти витамины в анти-эйдж продукты для ухода за кожей. Также желательно добавить витамины в форме производных, и интегрировать их в такие подходящие транспортные системы, как липосомы или наночастицы. После проникновения в кожу витамин C локально гидролизируется с помощью ферментативной реакцией от пальмитата витамина C (наночастицы) или фосфата витамина C (липосомы) и выпускается.
Во время передозировки ультрафиолетовой радиации на коже активируются металллопротеиназы, которые участвуют в процессе деградации коллагена, вот почему следует избегать чрезмерной солнечной инсоляции. Экспрессию металллопротеиназ можно ингибировать (уменьшить) с помощью ладана (Ладанное дерево). Также применение ладана ингибирует 5-липоксиденазу, которая является ключевым ферментом для воспалительных процессов. Экстракт Ладана, используется не только для косметических аппликаций, но также и для лечения серьезных воспалительных заболеваний кожи. Помимо витаминов C и E, фермент супероксиддисмутаза эффективен против действия свободных радикалов. Его действие основано на разрушении суперокисных радикалов и трансоформирование их в молекулы перекиси водорода, которые впоследствии преобразовываются в воду.
Кофакторы энзимов
Наглядным и заслуживающими внимания примерами ферментных компонентов и кофакторов являются витамины B2 (рибофлавин), никотиноамид (никотиновая кислота), пантотеновая кислота (компонент кофермента A), биотин и фолиевая кислота. Производная пантотеновой кислоты, то есть Д-пантенол, часто используется в косметике для лечения покраснения и ожогов, а так же как средство для того, чтобы увеличить гидратацию кожи. Коэнзим Q10 (убихинон) в сочетании с фосфатидилхолином может быть обнаружен в митохондриях, и служит для того, чтобы произвести энергию, необходимую клеткам и полученную с помощью окисления липидов.
Без ферментов жизнь невозможна. Даже минимальная концентрация данных веществ справляется со своей задачей без сбоев. Поэтому их еще называют "биокатализаторами".
При уходе за кожей могут использоваться изолированные ферменты, например, ферменты, содержащие экстракты или соки. Мы можем усилить или уменьшить действие ферментов. Банальное употребление сливочного сыра, фруктов может активизировать или замедлить течение данного процесса. Имеет смысл обратить внимание на этот аспект при дальнейшем поиске анти- эйдж решений при уходе за кожей.
Очевидно, в области косметики есть большое разнообразие возможного применения для энзимов.
Перевод для VitaZone Anna
Комментарий