Золотая рыбка, фаршированная рыбка :)

[Эльфия]

Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия запеченная в фольге, как я и ожидала, получилась ароматной, а мясо обладало той кислинокой, которую я так люблю. Приготовить же такую скумбрию, оказалось очень не хлопотным делом, так что берите рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

• 2 свежемороженые скумбрии
• Соль
• Специи
• Лимон
• Фольга
• Зелень для подачи

Приготовление:

Скумбрию разморозить и промыть. Нарезать цельными кусочками все 2 штуки.
Смешать специи и соль. Лимон нарезать тонкими кольцами. Выложить обваленную в специях скумбрию на край фольги, между каждым куском вставить лимон.

Завернуть в фольгу. Запекать на жару 20-30 минут, в зависимости от размера рыбины. (если готовите дома, то в духовке при 180С).

Приятного аппетита!

Готовила скумбрию не с лимоном , а с приправой "Лимонный перец" очень вкусно и полезно тем кто следит за фигурой и здоровьем.

Как вариант встречала начинку (вкладывают в животик рыбки) мелко резанный лук + зелень петрушки ) или намазать рыбу снаружи и внутри живота смесью горчицы + майонеза, посыпать по желанию зеленью).

Запекать а духовке 30-40 минут в фольге , потом еще 10 минут без фольги для образования корочки румяной.

[Капа]

Вкусная получилась скумбрия запеченная в духовке в фольге рецепт с фото очень кстати.

[Капа]

Вкусная тема скумбрия.
Скумбрия в сметанно-горчичном маринаде, запечённая с луком

Скумбрия на луковой подушке, запечённая в духовке, получается нежной и сочной. Благодаря сметанно-горчичному маринаду с добавлением соевого соуса специфический рыбный аромат становится менее выраженным. Нежный сливочный вкус в сочетании с лёгким горчичным привкусом и лопающимися зёрнышками горчицы - это очень вкусно!
Продукты
(на 4 порции)
Скумбрия - 600 г (2 шт.)
Лук репчатый - 350 г (3 шт.)
Сметана жирностью 15-20 % - 100 г
Горчица столовая - 1 ч. ложка
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Соевый соус - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - на кончике ножа

Подготовьте необходимые продукты.
Скумбрию заранее разморозьте.
При желании можно использовать какой-то один вид горчицы.
В большой миске соедините сметану, соль, перец, горчицу двух видов и соевый соус. Все компоненты перемешайте венчиком.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Лук добавьте в миску с соусом и перемешайте.
У скумбрии отрежьте головы, хвосты и плавники. Разрежьте рыбу в районе брюшка и удалите все внутренности, кровь и чёрные плёнки - именно из-за них рыба может горчить.
Нарежьте рыбу кусочками толщиной 1,5-2 см.
Рыбу отправьте в маринад с луком, перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.
Минут через 15 включите духовку разогреваться до 180 градусов.
В форму для запекания выложите маринованный лук из миски.
Сверху на лук выложите кусочки скумбрии.
Запекайте рыбу с луком в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Скумбрия в сметанно-горчичном маринаде, запечённая с луком, готова.
Скумбрия получилась очень ароматной, причём вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Скумбрия будет хороша и к праздничному столу.
Приятного аппетита!